Cách Làm Bánh Mì Nướng Muối Ớt

Cách Làm Bánh Mì Nướng Muối Ớt

By

Ẩm thực đường phố Sài Gòn  luôn sôi động và có sự sáng tạo. Nếu trước đây là bánh mì Pa tê, các món lắc như: xoài lắc, cóc lắc...thì bây giờ món bánh mì nướng muối ớt lại lên ngôi. Bánh mì nướng muối ớt là món ăn vừa ngon lại vừa rẻ, đang là món ăn theo trào lưu của giới trẻ ở Sài Gòn. Thơm giòn, mằn mặn, cay cay,bánh mì nướng muối ớt đang là món ăn được nhiều tín đồ Sài thành yêu thích, khoái khẩu và được săn đón nhiều nhất. Cho đến lúc này, bánh mì nướng muối ớt đã bắt đầu càn quét qua các con đường ẩm thực ăn chơi của giới trẻ Sài thành, khơi dậy biết bao nhiêu đam mê, thách thức mọi tò mò của các tín đồ thèm...món ngon, của lạ, mỹ vị của nhân gian.

Không chỉ Sài Gòn mà ở Hà Nội, người ta cũng lùng sục, tìm kiếm và điên đảo với món bánh mì nướng muối ơt lạ miệng, cay cay, giòn giòn này. Bánh mì nướng muối ớt vốn  có nguồn gốc từ An Giang- miền tây sông nước. Ban đầu loại thức ăn này được người dân Khơ-me chế biến một cách đơn giản theo kiểu quét muối ớt lên trên ổ bánh mì rồi đem nướng trên bếp than, cứ thế lan dần và bây giờ là khấy đảo đất Sài Gòn. Món bánh mì nướng muối ớt này được biến tấu khác đi một chút tùy theo sở thich của người bán và khẩu vị của người khách hàng ở đây.

Các bạn không phải đứng xếp hàng để chờ mua hay phải đi mua ngoài tiệm trong thời tiết nắng gắt mà trong  khi đang lên cơn thèm. Hãy thử trỗ tài làm ngay món bánh mì nướng muối ớt ngay tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa có món bánh theo khẩu vị của mình chỉ bằng một vài thao tác đơn giản. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món bánh mì nướng muối ớt đơn giản nào.

Nguyên Liệu

+ Bánh mì : 3 ổ

+ Xúc xích : 3 cây ( xúc xích bò )

+ Xúc xích : 2 cây (xúc xích gì cũng được )

+ Trứng cút : 6 quả

+ Ruốc : 3 muỗng canh

+ Chà bông : 3 muỗng canh

+ Bơ lạt : 100 gr

+ Hành lá : 50 gr

+ ớt sừng  : 1 trái

+ Tôm khô : 30 gr

Gia Vị

+ Tỏi băm : 1 muỗng cafe

+ Sa tế tôm : 2 muỗng canh

+ Đường trắng : 2 muỗng cafe

+ Sốt mayonnaise : 2 muỗng canh

+ Tương ớt : 4 muỗng canh

+ Hành lá

Dụng Cụ

+ Giấy nến

+ Lò nướng

+ Khay nướng

+ Cọ quét

Cách Làm

Bước 1 :  Làm Nước Sốt Bánh Mì Sa Tế Tôm

Tôm khô ngâm trong nước cho nở mềm và rửa sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn. Nấu sốt sa tế tôm. Cho 30 gr bơ vào nồi đun chảy rồi phi thơm tỏi băm. Sau đó là cho tôm khô đã giã nhuyễn vào xào chín. Sau khi tôm đã chín thì cho tiếp vào 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sa tế tôm và 30 ml nước lọc vào nồi nấu lên. Khấy đều cho tới khi sốt sa tế hơi sệt thì tắt bếp. Bạn nhớ đừng để sốt bị khét nhé, vì nó sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.

Bước 2 : Làm Nước Mỡ Hành Bánh Mì

Hành lá rửa sạch, đem thái sợi nhỏ. Làm mỡ hành: cho 70 gr bơ còn lại vào chảo, đợi đến khi bơ tan chảy nóng lên thì cho hành lá đã cắt nhỏ vào. Tắt bếp rồi nhanh tay vớt ra tô sau cho hành vẫn giữ được màu xanh như ban đầu và giữ để hành lá không bị ỉu nhé!

Bước 3 : Làm Dẹp Bánh Và Tiến Hành Phét Bơ Và Sốt Sa Tế Tôm Lên Bánh Mì

Bánh mì to nhỏ tùy thích, bạn dùng cây cán bột hay vật gì nặng đập dập ổ bánh mì. Hoặc trong khi nướng bánh, bạn có thể sử dụng một cái kẹp inox để lật và ép bánh mì dẹp khoảng 2 cm là được. Hãy làm khéo léo để giữ bánh mì trông được đẹp mắt.

Bước 4 : Quệt Bơ Và Nước Ớt Sa Tế Tôm Lên Bánh Mì

Quệt bơ và nước sốt gia vị cho lớp vỏ ngoài đậm đà hơn theo phong cách ăn của người Sài Gòn để chuẩn bị đem lên lò nướng.

Bật lò nướng trước khoảng 10 phút. Tiến hành phết sốt lên bánh mì. Tiếp đến lật úp ổ bánh mì xuống tiến hành phết mỡ hành lên đều mặt bánh mì để bánh không bị khô và làm dậy mùi thơm của hành lá, tiếp theo là sốt sa tế tôm.

Bước 5 : Công Đoạn Nướng Bánh Mì

Tiếp tục nướng cho bánh trở nên giòn. Bạn mất khoảng 2 - 3 phút nướng để bánh mì đủ độ giòn Tiếp theo nướng cho bánh mì trở nên giòn và thơm, bạn phải mất khoảng 3 – 4 phút nướng để bánh mì được đủ độ giòn. Dùng cọ phết đều nước sốt muối ớt lên đều khắp bánh mì, sau đó bạn cho bánh mì vào lò nướng ( ngon nhất vẫn là nướng than ), mất khoảng 2 - 3 phút để bánh vừa đủ giòn thì lấy ra, tiếp tục phết ít mỡ hành lên trên mặt bánh mì bạn nhé!

Bước 6 : Cắt Bánh Mì Thành Lát Mỏng Sau Đó Cho Vào Hộp Hoặc Đĩa

Bánh mì vừa nướng nóng giòn và thơm ở bước 5 trên, bạn đem cắt bánh mì thành miếng rộng khoảng 1,5 – 2 cm. Sau đó xếp miếng bánh mì lên đĩa hoặc cho vào hộp.

Bước 7 : Làm Phần Topping Lên Trên Mặt Bánh Mì

Để món bánh mì được ngon hơn bạn phải cho chút nước sốt phô mai lên trên mặt bánh. Và một chút tương ớt để làm giảm vị béo ngậy của phô mai. Thêm hành mỡ  vào để bánh mì nướng muối ớt được thơm ngon hơn, và cuối cùng bạn cho thêm ruốc, chà bông, xúc xích, tương ớt và sốt mayonnaise lên trên bề mặt đĩa hoặc hộp bánh mì đã cắt nhỏ đó nhé!

Thái mỏng xúc xích xếp lên trên mặt. Sau đó bạn rắc thêm chà bông lên trên đĩa hoặc hộp là bạn đã hoàn thành xong món bánh mì nướng muối ớt.Cuối cùng bạn chỉ việc chấm từng miếng bánh mì với tương ớt kết hợp với sốt mayonnaise rồi thưởng thức, bạn sẽ bị thu hút ngay từ lần đầu tiên thưởng thức miếng bánh mì nướng muối ớt đấy! Với mùi vị là lạ, mằn mặn, cay cay, bánh mì nướng muối ớt sẽ để lại cảm giác tuyệt vời và khó quên và là món ăn vặt hàng đầu.

Vậy là món bánh mì nướng muối ớt cũng đã được hoành thành một cách dễ dàng, nhìn ngon và thèm quá đi mất. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy ý nhé! Một số bạn có thể kết hợp cả hai loại nướng sốt này. Chút beo béo của bơ, chút đậm đà của nước sốt, chút cay cay của sa tế, tương ớt, tất cả hòa quyện vào nhau, chắc chắn sẽ khiến bạn không tài nào có thể cưỡng lại nổi. Món ăn vừa thơm ngon, vừa làm đơn giản lại hot rần rần thế này thì tại sao bạn có thể bỏ qua được cơ chứ. Thì tại sao chúng ta lại không vào bếp tự tay mình làm thử món bánh mì nướng muối ớt đơn giản này chứ.

Miếng bánh mì được quết lớp muối ớt, muối ớt này ngon vừa miệng và rất đặc biệt, bên trong bánh mì nướng muối ớt này còn có cả nhân phô mai và phô mai chỉ với một lượng nhỏ thôi, bạn sẽ không cảm thấy ngán đúng không nào? Sau khi đọc xong bài viết này, chắc ai ai cũng như mình đi lùng sục khắp nơi, mọi ngỏ ngách để tìm cho bằng được món bánh mì nướng muối ớt để thưởng thức cho thỏa cái sự tò mò và để thưởng thức món ngon của lạ. Còn bạn nào siêng hơn nữa thì tự học cách làm bánh mì nướng muối ớt và thưởng thức cùng người thân và bạn bè. Hãy cùng vinahow sắn tay áo vào bếp làm món bánh mì nướng muối ớt này nhé!

Nguồn Và Trích Dẫn

https://www.cooky.vn/cong-thuc/banh-mi-nuong-muoi-ot-3290

http://tapchitieudung.net/cach-lam-banh-mi-nuong-muoi-ot-sai-gon-de-ban/

http://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/bat-mi-cach-lam-banh-mi-nuong-muoi-ot-cuc-don-gian-a175362.html

Cách Làm Bánh Mì Nướng Muối Ớt
Rate this post

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like