cach lam mut ca chua bi

Cách Làm Mứt Cà Chua Bi

By

Cà chua là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, C, K, đồng, magie, ít cholesteron rất tốt cho sức khỏe. Hỗ trợ điều trị chứng táo bón, lám sáng da, thanh nhiệt, cải thiện thị lực, giảm lượng đường trong máu, cho bạn một giấc ngủ sâu và ngon hơn.

Mứt cà chua là một trong những loại mứt được nhiều người ưa chuộng  vào những dịp lễ, Tết. Với hương vị ngòn ngọt, chua chua, màu sắc bắt mắt sẽ khiến bạn không thể kiềm chế được. Thế nhưng, bạn đang lo ngại về chất lượng không đảm bảo cho sức khỏe của gia đình mình khi mà trên thị trường đang bày bán rất nhiều loại mứt. 

Vậy tại sao bạn không tự trổ tài vào bếp làm để chiêu đãi gia đình của mình? Cách làm mứt cà chua bi vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm được ngay tại nhà. Hôm nay, Vinahow sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt cà chua bi vừa ngon lại vừa dễ làm. Hãy cùng thực hiện thôi nào!

Nguyên Liệu

  • 1 kg cà chua
  • 4 lạng đường (có thể thêm, bớt tùy vào khẩu vị của gia đình bạn)
  • 1 thìa nhỏ muối
  • 1 âu nước đá lạnh
  • 2 ống vani.
  • 1 thìa nước cốt chanh.

Cách Làm

Bước 1 

Cà chua rửa sạch, dùng kim săm, săm đều quanh cà chua, nhẹ tay không để cà chua nát.

Bước 2 

Hòa tan 1 thìa muối vào âu nước lạnh.

Bước 3 

Ngâm cà chua vào âu nước đã hòa muối trong vòng 15-20 phút. Sau đó vớt cà chua ra rổ, rửa sạch, để ráo.

Bước 4

Chần sơ cà chua qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra rổ.

Bước 5

Cho cà chua, đường vào âu ướp 4-5 tiếng để đường hòa tan hết.

Bước 6 

Sên mứt: Bắt chảo gang to lên bếp, đợi nóng cho phần cà chua đã ướp đường vào sên với lửa vừa. Dùng đũa đảo nhẹ, đều tay để cà chua được ngấm đường.

Bước 7

Khi thấy nước đường bắt đầu sên lại, hạ lửa nhỏ, cho vani và chanh vào để tạo độ thơm, dùng đũa đảo đều tay cho đến khi cà chua vừa sên đặc lại thì tắt bếp.

Bước 8

Cho mứt cà chua ra mâm (hay khay nhựa) để ráo, hong nắng cho mứt khô lại có màu óng ánh thì mang vào, cho vào lọ thủy tinh hay hộp nhựa đậy kín để bảo quản lâu hơn.

Lưu Ý

  • Cà chua nên chọn những quả cứng, có màu tươi sáng để đảm bảo món mứt làm ra được ngon nhất.
  • Nên dùng nước muối để ngâm cà chua nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe cũng như không tốn công tìm kiếm mua vôi trong hay phèn chua.
  • Trong quá trình sên mứt, không nên trộn mạnh tay mà chỉ đảo nhẹ. Vì lúc này cà chua đã mềm, nếu đảo mạnh tay sẽ làm cà chua bị nát, mất ngon.
  • Không nên quá nóng vội, sên mứt với lửa lớn, không cẩn thận sẽ bị cháy.
  • Cách hong khô cà chua:

+ Phơi nắng:  phơi khoảng 2 nắng là được.

+ Để vào ngăn mát tủ lạnh.

Thế là ta đã hoàn thành xong món mứt cà chua bi rồi. Không thực sự quá khó đúng không nào. Với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon thì mứt cà chua là một món tuyệt vời để bạn trổ tài vào bếp. 

Hy vọng với cách làm mứt cà chua trên, bạn sẽ có món mứt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè, người thân nhân dịp tết đến, xuân về. Chúc các bạn thành công!

Cách Làm Mứt Cà Chua Bi
Rate this post

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like