cach lam mut ca rot

Cách Làm Mứt Cà Rốt

By

Mứt là một món ăn quen thuộc mang đậm hương vị và không thể thiếu trong mỗi gia đình mỗi dịp Tết đến xuân về. Cùng với mứt gừng, mứt dừa, mứt táo thì mứt cà rốt cũng là lựa chọn của nhiều gia đình. Không những trẻ con mà người lớn cũng rất thích bởi sự quyến rũ của vị ngọt thanh từ cà rốt.

Hôm nay, Vinahow xin hướng dẫn bạn 3 cách làm mứt cà rốt tại nhà vừa ngon, vừa  đơn giản, dễ làm lại còn đảm bảo chất lượng. Hãy cùng trổ tài vào bếp làm món mứt cà rốt chuẩn bị đãi khách và gia đình nghênh đón một năm mới tràn ngập niềm vui thôi nào!

Cách Làm Mứt Cà Rốt Sợi Dẻo Kiểu Truyền Thống

Nguyên Liệu

  • 1 kg cà rốt
  • 1 trái thơm ( dứa, khớm)
  • 4 lạng đường (có thể thêm, bớt tùy vào khẩu vị của gia đình bạn)
  • 1 thìa nhỏ muối
  • 1 âu nước đá lạnh
  • 2 ống vani.

Cách Làm

Bước 1

Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, thơm gọt vỏ thái hạt lựu.

Bước 2

Hòa tan 1 thìa muối vào âu nước lạnh.

Bước 3

Ngâm cà rốt đã bào vào âu nước đã hòa muối trong vòng 15-20 phút để sợi cà rốt đủ cứng, không bị nát khi sên. Sau đó vớt cà rốt ra rổ, rửa sạch, để ráo.

Bước 4

Chần sơ cà rốt qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra rổ.

Bước 5

Cho cà rốt, thơm, đường vào âu ướp 4-5 tiếng để đường hòa tan hết.

Bước 6

Sên mứt: Bắt chảo gang to lên bếp, đợi nóng cho phần cà rốt đã ướp đường vào sên với lửa vừa. Dùng đũa đảo nhẹ, đều tay để tạo độ dẻo, cứ thế sên cho đến khi các nguyên liệu quyện đều đều vào nhau.

Bước 7

Khi thấy nước đường bắt đầu sên lại, hạ lửa nhỏ, cho vani vào để tạo độ thơm, dùng đũa đảo đều tay cho đến khi mứt vừa dẻo lại thì tắt bếp.

Bước 8

Cho mứt cà rốt ra dĩa để ráo, nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh hay hộp nhựa đậy kín giúp bảo quản lâu hơn.

Như vậy là ta đã hoàn thành xong món mứt cà rốt sợi vừa dẻo vừa thơm ngon rồi, chúc các bạn thành công!

Cách Làm Mứt Cà Rốt Hình Cánh Hoa

Nguyên Liệu

  • 1 kg cà rốt
  • 4 lạng đường (có thể thêm, bớt tùy vào khẩu vị của gia đình bạn)
  • 1 thìa nhỏ muối
  • 1 âu nước đá lạnh
  • 2 ống vani.

Cách Làm

Bước 1

Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, thái hình cánh hoa dày cỡ 0,5cm (bạn có thể thái tròn hoặc các hình dạng khác tùy thích).

Bước 2

Hòa tan 1 thìa muối vào âu nước lạnh.

Bước 3

Ngâm cà rốt đã thái hoa vào âu nước đã hòa muối trong vòng 15-20 phút. Sau đó vớt cà rốt ra rổ, rửa sạch, để ráo.

Bước 4

Chần sơ cà rốt qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra rổ.

Bước 5

Cho cà rốt, đường vào âu ướp 4-5 tiếng để đường hòa tan hết.

Bước 6

Sên mứt: Bắt chảo gang to lên bếp, đợi nóng cho phần cà rốt đã ướp đường vào sên với lửa vừa. Dùng đũa đảo nhẹ, đều tay để cà rốt được ngấm đường.

Bước 7

Khi thấy nước đường bắt đầu sên lại, hạ lửa nhỏ, cho vani vào để tạo độ thơm, dùng đũa đảo đều tay cho đến khi thấy đường đã kết tinh và bám trắng quanh cà rốt thì tắt bếp.

Bước 8

Cho mứt cà rốt ra mâm (hay khay nhựa) để ráo, nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh hay hộp nhựa đậy kín giúp bảo quản lâu hơn.

Như vậy là ta đã hoàn thành xong rồi. Món mứt cà rốt hình cánh hoa thật hấp dẫn và đẹp mắt đúng không nào!

Cách Làm Mứt Cà Rốt Dẻo Dạng Viên Lăn Dừa

Nguyên Liệu

  • 1 kg cà rốt
  • 1 quả cam
  • 4 lạng đường (có thể thêm, bớt tùy vào khẩu vị của gia đình bạn)
  • 1 thìa nhỏ muối
  • 1 âu nước đá lạnh

Cách Làm

Bước 1

Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.

Bước 2

Cam, sử dụng phần vỏ bào thật nhỏ để tạo độ thơm cho món mứt.

Bước 3

Hòa tan 1 thìa muối vào âu nước lạnh.

Bước 4

Ngâm cà rốt đã bào vào âu nước đã hòa muối trong vòng 15-20 phút để sợi cà rốt đủ cứng, không bị nát khi sên. Sau đó vớt cà rốt ra rổ, rửa sạch, để ráo.

Bước 5

Chần sơ cà rốt qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra rổ.

Bước 6

Cho cà rốt, vỏ cam đã bào nhỏ, đường vào âu ướp 4-5 tiếng để đường hòa tan hết.

Bước 7

Sên mứt: Bắt chảo gang to lên bếp, đợi nóng cho phần cà rốt đã ướp đường vào sên với lửa vừa. Dùng đũa đảo nhẹ, đều tay để tạo độ dẻo, cứ thế sên cho đến khi các nguyên liệu quyện đều đều vào nhau.

Bước 8

Khi thấy nước đường bắt đầu sên lại, hạ lửa nhỏ, cho vani vào để tạo độ thơm, dùng đũa đảo đều tay cho đến khi mứt vừa dẻo lại thì tắt bếp.

Bước 9

Cho mứt cà rốt ra mâm (hay khay nhựa), đeo găng tay vào, vò cà rốt thành từng viên tròn rồi lăn qua dừa khô đã bào. Cứ thế tiếp tục cho đến hết.

Bước 10

Cho từng viên cà rốt dẻo ra dĩa và thưởng thức.

Lưu ý

  • Cà rốt, nên chọn những củ to, thẳng, tròn, chắc, màu tươi sáng để đảm bảo món mứt làm ra được ngon nhất.
  • Nên dùng nước muối để ngâm cà rốt nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe cũng như không tốn công tìm kiếm mua vôi trong hay phèn chua.
  • Không nên quá nóng vội, sên mứt với lửa lớn, không cẩn thận sẽ bị cháy.
  • Đối với món mứt cà rốt lăn dừa, thì chỉ sử dụng được ngay mà không để lâu được.
  • Nên bảo quản mứt trong tủ lạnh để sử dụng lâu hơn.

Mứt cà rốt không chỉ vừa thơm ngon, có màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt. Hơn thế nữa, mứt cà rốt lại còn rất tốt cho sức khỏe: giúp sáng mắt, đẹp da, mượt tóc, tốt cho hệ tiêu hóa ,...do trong cà rốt có chứa rất nhiều vitamin A, tốt cho người bị huyết áp và tiêu hóa kém.

Hy vọng với cách làm mứt cà rốt trên sẽ không khó để ngăn cản bạn vào bếp trổ tài đúng không nào! Chúc các bạn thật thành công!

Cách Làm Mứt Cà Rốt
Rate this post

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like