Cách Nấu Cháo Cá Chép

By

Cháo cá chép là một trong những món ăn thơm ngon đậm đà mà lại chế biến vô cùng đơn giản. Cháo cá chép có hương vị nhẹ, ngọt thanh, thịt cá chép cung cấp các dưỡng chất cần thiết giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt là cho phụ nữ mang thai. Đối với các bé khoảng chừng 1 tuổi, đang ăn dặm thì cháo cá cũng rất bổ dưỡng và hơn nữa còn giúp cho xương chắc khỏe hơn. Bài viết dưới đây Vinahow bật mí cho các bạn cách nấu cháo cá chép không bị tanh mà còn thơm ngon, hãy cùng tham khảo nhé!

Cách 1: Nấu  Cháo Cá Chép Với Đậu Xanh Và Cà Rốt

Nguyên Liệu

+ 1 con cá chép tươi nặng khoảng 500g – 700g( bạn nên chọn những con cá còn tươi sống, béo, mình dầy sẽ nhiều thịt).

+ 1/2 chén gạo nấu cháo.

+ Đậu xanh.

+ Cà rốt.

+ Nấm rơm.

+ Nghệ, hành tươi có củ, thì là.

Cách Nấu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, các bạn đánh vảy, làm sạch ruột cá và nhớ cạo sạch phần đen trong bụng cá,  rồi rửa thật sạch cá với gừng hoặc chanh (gừng hoặc chanh sẽ giúp khử mùi tanh của cá, đây là bước quan trọng giúp món cháo của bạn không bị tanh).

Nghệ đem đi giã nhuyễn, cà rốt thì thái hạt lựu, hành củ bóc vỏ rồi thái mỏng, nấm rơm rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.

Bạn lấy phần gạo và đậu xanh đã chuẩn bị vo sạch với nước.

Chuẩn bị một nồi nước rồi đun sôi để luộc cá.

Bước 2: Tiến Hành Nấu Cháo

Các bạn cho cá cho cá vào nồi nước sôi luộc chín, gỡ phần thịt cá ra để riêng, nhớ giữ lại phần nước luộc cá để nấu cháo.Các bạnnên lọc kĩ xương cá để tránh em bé bị hóc xương, đặc biệt xem kỹ đối với những trẻ ăn dặm.

Gạo và đậu xanh sau khi vo sạch, bạn cho vào nồi nước luộc cá rồi bắt đầu ninh cháo, ninh cho đến khi gạo và đậu xanh mềm, nhừ.

Chuẩn bị một cái chảo rồi đặt lên bếp cho dầu vào, khi dầu sôi lên thì cho nghệ, cà rốt, nấm rơm đã sơ chế ở trên vào đảo thật đều khi các nguyên liệu gần chín thì tiếp tục cho phần thịt cá vào đảo cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Khi thấy nồi cháo cá đã mềm, nhừ, thì bạn cho phần thịt cá, nấm, cà rốt, nghệ vừa đảo vào, khấy đều, nhớ là nhẹ tay để thịt không bị nát.

Sau khoảng 10 phút, bạn cho hành hoa, tía tô, thì là vào nồi cháo và tắt bếp (đối với trẻ ăn dặm bạn có thể không cho cho hành hoa, tía tô, thì là vào).

Cách 2: Nấu Cháo Cá Chép Với Hạt Sen

Nguyên Liệu

+ 1 con cá chép nặng khoảng500-700 gam

+ 1 củ nghệ.

+ 1 ít nấm rơm.

+ 2/3 bát hạt sen.

+1/2 chén gạo ngon.

+ 1 ít hành lá, ngò.

+ Muối,bột canh, tiêu, đường

Cách Nấu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, các bạn đánh vảy, làm sạch ruột cá và nhớ cạo sạch phần đen trong bụng cá,  rồi rửa thật sạch cá với gừng giã nhuyễn hoặc nước vo gạo (gừng hoặc nước vo gạo sẽ giúp khử mùi tanh của cá, đây là bước quan trọng giúp món cháo của bạn không bị tanh).

Vo sạch phần gạo đã chuẩn bị.

Đối với hạt sen tươi bạn bóc lớp vỏ ngoài, thông tâm sen (nếu bỏ sót hạt sen sẽ bị đắng). Còn nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì chỉ cần ngâm trước (nhưng thời gian ninh sẽ lâu hơn một chút).

Nấm rơm ngâm kỹ với nước, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá nhặt lá úa, hư, rửa sạch rồi đem thái nhỏ.Còn nghệ thì cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn

Bước 2: Tiến Hành Nấu Cháo

Chuẩn bị một nồi nước cho cá đã làm sạch vào và luộc chín.

Sau đó, bạnlọc lấy thịt thịt cá để riêng, cần chú ý lọc kĩ thịt không để lẫn xương, đặc biệt khi nấu cho trẻ ăn dặm.

Nước luộc cá bạn đem gạt bỏ bọt lấy phần nước trong rồi cho gạo đã vo sạch cùng hạt sen vào. Có thể cho thêm nước nếu nước luộc cá ít.

Đun sôi nồi cháo rồi hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 40 - 50 phút khi đó cháo sẽ nhừ nhé!

Trong khi chờ cháo nhừ bạn bắc một cái chảo lên bếp,cho một ít dầu ăn vào làm nóng  rồi cho nấm, nghệ và cà rốt, đảo sơ, sau đó, bạn cho phần thịt cá vào xào cho săn lại và các nguyên liệu chín đều.

Khi nồi cháo đã nhừ, bạn cho tất cả nguyên liệu vừa xào được ở trên vào, khuấy đều (nhưng nhớ nhẹ tay) và đun thêm 5-7 phút.

Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho nồi cháo vừa ăn nhé.

Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho cháo ra tô thêm vào đó một chút tiêu, hành ngò vào. Vậy là bạn đã có được món cháo cá chép ngon, bổ dưỡng cho bà bầu an thai và bé ăn dặm rồi đó!

Cách Nấu Cá Chép Với Đậu Đỏ

Nguyên Liệu

+ 1 con cá chép

+100 gam đậu đỏ

+Nửa bát con gạo tẻ

+ Hành khô, gừng.

+ Nước mắm, dầu ăn.

Cách Nấu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đậu đỏ vo kỹ với nước sạch, nhặt hết những hạt sâu mọt, hạt hỏng, rồi cho vào chậu nước lạnh ngâm ít nhất 4 tiếng cho đậu mềm.

Cá chép bạn đánh vảy, làm sạch ruột cá và nhớ cạo sạch phần đen trong bụng cá,  rồi rửa thật sạch cá với gừng giã nhuyễn hoặc nước vo gạo (gừng hoặc nước vo gạo sẽ giúp khử mùi tanh của cá, đây là bước quan trọng giúp món cháo của bạn không bị tanh).

Gạo vo thật sạch với nước.

Bước 2: Tiến Hành Nấu Cháo

Cho đậu đỏ đã ngâm mềm cùng với gạo vào nồi rồi cho thêm 300ml nước sạch vào rồi đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại.

Cá chép khi đã làm sạch thì dùng dao chặt khúc, sau đó cho vào nồi nước luộc cho chín rồi vớt ra. Lọc lấy phần lấy thịt để riêng.

Sau khi lọc phần thịt cá chép xong cho vào nồi ninh cùng.

Bạn cứ ninh như vậy đến khi thấy các nguyên liệu đã mềm hết thì thêm gia vị cho món cháo vừa ăn, sau đó cho thêm chút gừng, hành thái nhỏ vào, vậy là đã hoàn thành sản phẩm.

Cách Nấu Cháo Cá Chép Với Cà Rốt

Món cá chép nấu với cà rốt tán nhuyễn rất phù hợp với em bé ăn dặm và trẻ em khoảng 1 tuổi. Nó vừa giúp bé cảm thấy ngon miệng vừa bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ. Các mẹ cũng có thể ăn cùng con mình để bồi bổ cơ thể đó ạ!

Nguyên Liệu

+ Nửa củ cà rốt

+ 30 gam cá chép

+ 1/2 thìa cà phê rong biển tươi(hoặc 1 thìa rong biển khô).

+ 1/2 thìa cà phê bột gạo hoặc bột năng.

Cách Nấu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ sau đó đem đi hấp chín rồi tán nhuyễn.

Đối với rong biển, bạn rửa sạch bằng nước rồi đem luộc.

Cá chép bạn đánh vảy, làm sạch ruột cá và nhớ cạo sạch phần đen trong bụng cá,  rồi rửa thật sạch cá với gừng giã nhuyễn hoặc nước vo gạo (gừng hoặc nước vo gạo sẽ giúp khử mùi tanh của cá, đây là bước quan trọng giúp món cháo của bạn không bị tanh), sau đó đem hấp chín rồi lọc bỏ xương lấy phần thịt đem đi tán nhuyễn.

Bước 2: Tiến Hành Nấu Cháo

Đặt một nồi nước lên bếp, bật ga rồi cho cá, cà rốt, rong biển vào nấu trong khoảng 3 phút.

Sau đó, bạn cho bột gạo hay bột năng vào khuấy đều, đun sôi thì tắt bếp.

Cách Nấu Cháo Cá Chép Với Cà Chua

Nguyên Liệu

+ 1 con cá chép 

+ Cà chua

+ Thì là, hành củ.

+ Cháo trữ đông

Cách Nấu

Cá chép bạn đánh vảy, làm sạch ruột cá và nhớ cạo sạch phần đen trong bụng cá,  rồi rửa thật sạch cá với gừng giã nhuyễn hoặc nước vo gạo (gừng hoặc nước vo gạo sẽ giúp khử mùi tanh của cá, đây là bước quan trọng giúp món cháo của bạn không bị tanh), rồi đem hấp cách thủy đến khi chín.

Sau đó gỡ lấy phần thịt cá rồi băm nhỏ (chú ý khi gỡ cá không để sót lại xương dăm nhé).

Cà chua bạn rửa sạch bằng nước, bỏ vỏ, bỏ hạt, rồi băm nhỏ.

Hành củ thì bỏ vỏ, băm nhỏ. Phi thơm, vàng  hành lên, sau đó cho cà chua vào xào.

Bắc nồi cháo trữ đông đã chuẩn bị lên. Cho phần thịt cá và cà chua xào vào khuấy đều lên, khi thấy nước sôi lăn tăn thì cho thêm 1 chút nước mắm dành riêng cho bé.

Sau đó, tắt bếp, nêm thêm 5ml dầu oliu.

Cách Nấu Cháo Cá Chép Với Nấm An Thai Cho Mẹ Bầu

Nguyên Liệu

+ 500gr cá chép sống, dày thịt

+ 100gr nấm rơm

+ 50gr đậu xanh

+ Nửa chén gạo con

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ nhỏ nghệ

+ Rau thì là, tiêu

+ Dầu ăn, nước mắm

Cách Nấu

Cá chép bạn đánh vảy, làm sạch ruột cá và nhớ cạo sạch phần đen trong bụng cá,  rồi rửa thật sạch cá với gừng giã nhuyễn hoặc nước vo gạo (gừng hoặc nước vo gạo sẽ giúp khử mùi tanh của cá, đây là bước quan trọng giúp món cháo của bạn không bị tanh).

Cà rốt và nghệ  rửa sạch bằng nước, gọt vỏ rồi thái chỉ.

Nấm rơm khô thì đem ngâm với nước cho nở ra, sau đó xé sợi (nếu có nấm rơm tươi thì nấu cháo ăn ngon hơn.

Cá chép sau khi đã làm sạch thì cho vào nồi nước luộc chín, sau đó gỡ phần thịt cá để ra riêng.

Gạo trắng và đậu xanh vo thật sạch bằng nước, sau đó cho gạo, đậu xanh vào nồi nước luộc cá nấu nhừ.

Tiếp đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu,  rồi phi thơm hành sau đó cho nghệ, nấm, cà rốt vào xào chung. Xào trong khoảng 2 phút thì đổ phần thịt cá chép vào xào cùng. Nêm nếm thêm gia vị cho cá và các nguyên liệu khác vừa miệng ăn.

Khi cháo nhừ, bạn  cho phần hỗn hợp thịt cá chép, cà rốt, nghệ, nấm  vừa xào được vào đun sôi trong khoảng 10 phút.

Sau đó, tắt bếp, cho ra tô rồi cho thì là và tiêu vào.

Vậy là bạn đã làm xong món cháo cho phụ nữ mang thai bồi bổ sức khỏe rồi đó!

Cháo cá chép là món ăn rất bổ, thơm ngon, hấp dẫn và lành tính. Món cháo nàysẽ cung cấp dinh dưỡng, bồi bổcơ thể cho người mới ốm dậy, các bà bầu, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cách chế biến cháo cá chép bên trên rất đơn giản với nguyên liệu rất dễ kiếm, vậy nên các bạn, các bà mẹ còn chần chừ gì mà không vào bếp chuẩn bị một tô cháo cá chép ngay nào. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng cùng người thân, bạn bè nhé!

Nguồn Và Trích Dẫn

https://suckhoetretho.info/tre-duoi-3-tuoi/cach-nau-chao-ca-chep-cho-be-an-dam/

https://www.marrybaby.vn/suc-khoe-dinh-duong/cach-nau-chao-ca-chep-cho-ba-bau

http://toinayangi.vn/cach-nau-chao-ca-chep-thom-ngon-khong-bi-tanh/

Cách Nấu Cháo Cá Chép
Rate this post

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like