cach nau

Độc Đáo 5 Cách Nấu Cơm Gà Ngon Mê Ly

By

Cơm gà là món ăn rất phổ biến của người dân Việt Nam. Cơm gà có màu vàng của nghệ, hương thơm của gà luộc đó là đặc trưng của cơm gà miền Trung mà chúng ta vẫn thường hay thấy. 

Cơm gà là món ăn thanh đạm, cực bổ dưỡng, vừa bắt mắt lại vừa thơm ngon, nó còn mang nét truyền thống của dân tộc xưa và nay. Một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon mà lại vừa bổ dưỡng thì ngại gì mà không nấu thử. Để giúp bạn có được món cơm gà ngon. 

Hôm nay, Vinahow xin chia sẻ  5 cách nấu cơm gà ngon và đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Cách Nấu Cơm Gà Truyền Thống

Nguyên liệu

  • 1 con gà ta
  • 2 lon gạo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • Tỏi, hành củ, gừng
  • Rau răm, sả, ớt, hành lá, rau ngò
  • Đường, chanh (hoặc giấm), muối, bột nghệ

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chanh vắt lấy nước cốt.
  • Tỏi băm nhỏ, sả đập dập, hành tím và cà rốt thái mỏng.
  • Gừng đập dập.
  • Gạo vo sạch sau đó cho gạo vào âu ngâm để gạo nở khoảng nửa tiếng. Vớt gạo ra rổ, để ráo rồi thêm vào 1 thìa muối ăn và 1 thìa bột nghệ trộn đều.
  • Thịt gà làm rồi rửa sạch.
  • Nấu một nồi nước sôi thêm gừng đã đập dập vào, sau đó cho gà vào trụng sơ ( khử mùi thịt gà).
  • Sau khi trụng gà ta đem gà rửa lại với nước.
  • Tiếp tục nấu một nồi nước sôi luộc chín gà cùng với một ít muối và nửa củ hành tây. Khi gà chín thì vớt ra.

Bước 2: Nấu cơm

  • Đặt chảo lên bếp ( có thể nấu bằng bếp ga hoặc bếp lửa) cho một chút dầu ăn vào phi thơm tỏi, sau đó cho gạo vào rang đều.
  • Cho gạo vào nồi nước luộc gà cùng 3 củ sả ( điều chỉnh lượng nước để cơm không bị khô hay quá nhiều nước) rồi nấu cho chín cơm, khi cơm chín thì tắt bếp ( có thể nấu bằng nồi cơm điện).

Bước 3: Pha nước mắm

  • Pha nước mắm chấm gà: 1 chén nước mắm, 3 thìa cafe nước cốt chanh ( hoặc giấm), 2 thìa nước, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 xíu tỏi, ớt thái mỏng, hành và cà rốt ngâm cùng.
  • Pha nước mắm để ăn cơm: 1 chén nước mắm, 2 củ tỏi đã băm, 1 thìa đường, ớt giã nhuyễn, 1 thìa nước cốt chanh trộn đều để nguyên liệu hòa tan hết.

Bước 4: Bóc gà

  • Gà luộc chín rồi thì bóc lấy thích,  xé miếng vừa ăn.

Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy bạn đã có được 1 dĩa cơm vàng ươm cùng những miếng gà xếp hai bên ăn kèm 2 chén mắm, tất cả kết hợp thành một món ăn thật tuyệt vời.

Cách Nấu Cơm Gà Hội An (Tam Kì)

Nguyên Liệu

  • 500g gà ta
  • 1 ống ( lon) gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
  • 1 củ hành tây
  • Nghệ, tỏi, rau răm, hoa chuối, chanh.
  • 1thìa cafe mỡ gà
  • 3 thìa café bột canh
  • 1thìa cafe tiêu bột
  • 1/2 thìa cafe bột ngọt

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt thái mỏng, vắt 1 quả chanh lấy nước.
  • Nghệ thái lát, tỏi đập dập.
  • Thịt gà rửa sạch, xát muối, rượu và gừng lên da gà rồi đem rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước (khử mùi thịt gà).
  • Gạo vo thật sạch, ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng.
  • Hành tây thái mỏng ngâm ngay vào tô nước đá cùng với chút giấm (hành tây sẽ được giòn, trắng và không bị hăng).
  • Rau răm nhặt lá rửa sạch.
  • Hoa chuối thái lát mỏng ngâm ngay vào nước muối (để hoa được trắng).

Bước 2: Nấu cơm gà

  • Đun sôi nồi nước cùng với 1 lát nghệ tươi, 4 tép tỏi đập dập, 1 củ hành khô sau đó cho gà vào luộc (có thể sử dụng nghệ khô nhưng nghệ khô nhưng sẽ không ngon bằng nghệ tươi).
  • Khi gà đã chín thì vớt ra để nguội.
  • Cho gạo đã ngâm vào nước luộc gà nấu cơm, thêm 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng mỡ gà vào sau đó nấu chín cơm (điều chỉnh lượng nước để cơm không quá dính,ướt mất đi nét đặc trưng của cơm gà Hội An).

Bước 3: Trộn thịt gà cùng gia vị để ăn kèm cùng cơm

  • Gà sau khi ráo nước thì tách lấy phần thịt, xé miếng vừa ăn.
  • Cho gà vào tôthêm vào 2 thìa cafe bột canh, 1thìa cafe tiêu bột, 1/2 thìa bột ngọt, 1 quả ớt đã thái, nước cốt chanh.
  • Cho hành tây,rau răm vào thịt gà rồi trộn đều.

Bước 4: Cho cơm ra dĩa và thưởng thức cùng đĩa thịt gà trộn.

Như vậy bạn đã có được món cơm gà đặc sản của Hội An (Tam Kì). Cơm gà ăn cùng nước tương, tương ớt hoặc mắm pha xíu gừng, tỏi, ớt thì ngon tuyệt vời. Với cách làm cơm gà đơn giản này bạn hãy thử ngay tại nhà mình nhé! Chúc bạn thành công!

Cách Nấu Cơm Gà Xối Mỡ

Nguyên Liệu

  • 1/2 con gà ta
  • Gạo
  • Bột nghệ
  • Tỏi, gừng, hành, phần thân hành, tỏi, ớt
  • Hạt nêm, đường, xì dầu ( nước tương), tương ớt
  • Nước cốt chanh ( hoặc giấm)

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo vo sạch bằng nước lạnh.
  • Tỏi băm nhỏ, gừng đập dập.
  • Gà làm, rửa sạch  bằng nước.
  • Gà bạn chặt miếng, sau đó ướp với tỏi băm, 1 ít đường, hạt nêm rồi đảo đều đợi 30 phút cho gà ngấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành nấu

  • Gà bạn chặt miếng, sau đó ướp với tỏi băm, 1 ít đường, hạt nêm rồi đảo đều,  đợi 30 phút cho gà ngấm gia vị.
  • Đun sôi nồi nước cho thêm gừng, thân hành, tí muối vào, sau đó cho gà vào luộc đến khi chín thì vớt ra.
  • Đem gà cho vào lò vi sóngnướng ở chế độ nướng và vi sóng khoảng 5 phút ( cho thịt gà săn lại khi rán sẽ ngon hơn).
  • Gà khi đã lấy ra khỏi lò vi sóng thì đem đi rán cho giòn, vàng đều là được.
  • Nước luộc gà đem đi nấu cơm.
  • Phi thơm tỏi cùng nghệ ( để cơm có màu đẹp mắt hơn).
  • Khi cơm chín cho tỏi, nghệ đã phi vào đảo đều để cơm vàng đều, hạt cơm tơi ra sau đó trút cơm ra rổ để nguội.
  • Cho một cái chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn rồi cho cơm vào rang khi thấy cơm săn lại, bóng lên thì cho hành thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp ( không rang quá lâu cơm sẽ khô, không ngon).

Bước 3: Pha chế xì dầu chấm

  • Cho xì dầu vào chén sau đó thêm tỏi, ớt băm, đường, một ít nước sôi và nước cốt chanh vào trộn đều, sau đó nêm nấm lại cho vừa ăn ( xì dầu có vị chua ngọt là được).
  • Thêm tương ớt vào hỗn hợp vừa làm nữa là bạn đã có được 1 chén xì dầu ngon đúng điệu.

Như vậy bạn đã có cách nấu cơm gà xối mỡ ngon tuyệt, bạn nên ăn kèm một ít dưa chuột, cà chua nữa. Chúc các bạn thành công với cách nấu cơm gà đơn giản này nhé!

Cách Nấu Cơm Gà Phan Rang

Nguyên liệu

  • 1 con gà ta
  • Tỏi, hành củ, gừng
  • Rau răm, ớt, dưa leo.
  • Đường, chanh (hoặc giấm), muối, bột nghệ

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi , hành tím, gừng, 1 chút muối, 2 muỗng đường giã nhuyễn.
  • Gạo vo sạch sau đó cho gạo vào âu ngâm để gạo nở khoảng nửa tiếng. Vớt gạo ra rổ, để ráo rồi thêm vào 1 thìa muối ăn và 1 thìa bột nghệ trộn đều.
  • Thịt gà làm rồi rửa sạch.
  • Nấu một nồi nước sôi thêm gừng đã đập dập vào, sau đó cho gà vào trụng sơ ( khử mùi thịt gà).
  • Sau khi trụng gà ta đem gà rửa lại với nước.
  • Tiếp tục nấu một nồi nước sôi luộc chín gà cùng với một ít muối. Khi gà chín thì vớt ra.

Bước 2: Nấu cơm

  • Bắt nồi lên bếp ( có thể nấu bằng bếp ga hoặc bếp lửa) cho một chút dầu ăn vào, đợi đâu nóng cho hỗn hợp đã giã vàophi thơm, sau đó cho gạo vào rang, đảo đều để gạo được thấm gia vị.
  • Cho phần gạo vào nồi nước luộc gà khi nãy(điều chỉnh lượng nước để cơm không bị khô hay quá nhiều nước) rồi nấu cho chín cơm, khi cơm chín thì tắt bếp ( có thể nấu bằng nồi cơm điện).

Bước 3: Cách làm nước mắm

Giã nhuyễn 1 củ gừng nhỏ (vắt bỏ bớt nước), 4 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 củ tỏi, 2 trái ớt, 1 thìa nước cốt chanh. Sau đó hòa cùng 1 thìa lớn nước mắm ngon và 1/2 thìa nước luộc gà.

Bước 4: Bóc gà

  • Gà luộc chín rồi thì bóc lấy thích, xé miếng vừa ăn.

Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức. Như vậy là đã hoàn thành xong rồi!

Cách Nấu Cơm Gà Hải Nam

Nguyên Liệu

  • 1 con gà ta
  • 2 lon gạo
  • 1 củ tỏi, 1 củ gừng
  • Muối, đường, nước mắm, chanh
  • Rau để nấu canh ( tùy thích).

Cách nấu

 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng rửa sạch nạo vỏ, thái lát mỏng rồi xay hoặc giã nhuyễn.
  • Tỏi băm nhỏ, chanh vắt lấy nước.
  • Gạo vo sạch rồi để ráo.
  • Gà làm rửa sạch bằng nước, lạng bớt phần mỡ trong gà.

Bước 2: Tiến hành nấu

  • Đun sôi 1 nồi nước cho thêm vào 2 thìa muối sau đó cho gà vào luộc khoảng 30 phút cho gà chín (trở gà để gà chín đều).
  • Dùng đũa chọc vào con gà xem đã chín chưa, nếu không còn máu có nghĩa là đã chín.
  • Khi gà đã chín thì vớt ra làm khô gà tự nhiên (giúp gà giòn hơn).
  • Khi gà đã bớt nóng thì chặt gà thành miếng vừa ăn.
  • Cho phần mỡ gà vào thắng cho mỡ tan hết rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho gạo đã ráo nước vào xà chung với tỏi khoảng 5 phút cho gạo hơi trong lại là được.
  • Vớt mỡ gà trong nồi nước luộc gà rồi cho gạo vào nấu cho đến khi cơm chín là được (điều chỉnh lượng nước nấu cơm).
  • Khi cơm chín xới cơm cho tơi xốp.
  • Nước luộc gà còn lại bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm rau bạn thích vào để làm món canh ăn kèm cơm.

Bước 3: Pha chế nước mắm

  • Cho gừng đã xay nhuyễn thêm vào 4 thìa đường, 3 thìa nước, 3 thìa nước cốt  chanh và thìa nước mắm. Khuấy tan và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cơm gà Hải Nam thơm ngon, bổ dưỡng rồi. 

Cách Nấu Cháo Gà Đơn Giản Bằng Nồi Cơm Điện

Nguyên Liệu

  • 200g gạo
  • Thịt gà
  • 10g nấm hương
  • Xà lách
  • Gừng, rau thơm
  • Muối, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vo gạo cho sạch rồi ngâm gạo 30 phút cho gạo nở.
  • Nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
  • Xà lách bỏ gốc, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
  • Thịt gà rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ướp gà với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt và vài lát gừng rồi trộn đều, ướp trong 10 phút.  

Bước 2: Nấu cháo

  • Đổ nước vào nồi cơm điện bật nút nấu, khi nước sôi thì cho gạo vào nấu cùng 1 thìa dầu ăn.
  • Cháo nhừ thì chuyển sang chế độ hâm nóng.
  • Tiếp theo cho thịt gà vào đảo đều tay để cháo không trào ra ngoài.
  • Khi thịt gà đã chín thì cho nấm hương và xà lách vào đảo đều trong vòng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt nồi cơm điện.
  • Múc cháo ra cho tiêu và rau thơm lên.

Như vậy bạn đã có được một nồi cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện rất đơn giản vậy nên hãy thử nấu cho gia đình mình một bữa ăn tuyệt vời. Chúc bạn thành công!

Kết Luận

Vậy là bạn đã có được bí kíp 5 cách nấu cơm gà thật đơn giản và ngon mê rồi. Không thực sự gây khó cho bạn đúng không nào. Còn chần chừ gì, ngại gì mà không thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi gia đình mình nhỉ? Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho bạn! Dưới đây là một số mách nhỏ dành cho bạn.

  • Nên chọn gà mình, gà thả vườn để thịt được dai, thơm và không bỡ.
  • Nên chọn gạo dẻo, thơm để món cơm ngon hơn. Nếu không có gạo dẻo ta có thể trộn gạo thường với 1 ít nếp theo tỉ lệ  10/1 nhé!
  • Không nên rang cơm quá lâu, cơm nấu sẽ bị khô không ngon.
  • Nên nướng vài củ hành ăn cùng cơm sẽ ngon hơn.
  • Không nên luộc gà quá mềm sẽ không ngon, mất chất.
  • Khi nấu cơm gà phải canh lửa thường xuyên, đợi khi nồi cơm sôi, có mùi thơm, nước vừa cạn ta chuyển sang hong là vừa.

Nguồn Và Trích Dẫn

https://mangphuyen.com/cach-nau-com-ga-phu-yen-ngon-deo-thom-lung.html

https://tamsuphunu.com/huong-dan-cach-lam-com-ga-xoi-mo-ngon.html

http://toinayangi.vn/cach-nau-chao-ga-bang-noi-com-dien-sieu-nhanh/

http://toinayangi.vn/cach-nau-com-ga-hoi-don-gian-nhat/

http://afamily.vn/cach-nau-com-ga-hai-nam-chuan-ngon-dung-dieu-2014050307469152.chn

Độc Đáo 5 Cách Nấu Cơm Gà Ngon Mê Ly
Rate this post

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like