Cách Nấu Xôi Gấc

Cách Nấu Xôi Gấc

By

Xôi gấc là một món ăn thơm ngon, dẻo và dậy mùi béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng đậu xanh. Đây là món ăn không chỉ phổ biến trong các dịp tết, cưới hỏi mà chúng ta vẫn có thể thưởng thức  hàng ngày.  Thay vì mua ngoài hàng bán, các bạn có thể nấu tại nhà vừa ngon, vừa hợp khẩu vị lại vừa ăn toàn vệ sinh. mặn thì khi xôi chín các bạn trình bày ra đĩa ăn kèm với chả giò,thịt rim,...Với các cách nấu xôi gấc  VINAHOW.COM chia sẻ dưới đây sẽ giúp các bạn thực hiện dễ dàng với 2 món xôi gấc mặn và xôi gấc ngọt ngon nhất tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Cách Nấu Xôi Gấc Ngon Đúng Điệu

Nguyên Liệu

  • 1 quả gấc tươi
  •  2 bát gạo nếp loại ngon
  • Nước cốt dừa
  • Rượu trắng
  • Đường, muối

Chế Biến

Bước 1: Gạo nếp đem vo sạch với nước rồi đem ngâm qua đêm cùng với 1 thìa cà phê muối.

Bước 2: Gấc các bạn cắt làm đôi, dùng muỗng nạo lấy phần thịt gấc cho vào bát cùng 1 thìa cà phê rượu trắng trộn đều và bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt.

Bước 3: Vớt phần gạo nếp đã ngâm ra 1 âu lớn, cho phần thịt gấc đã bóp khi nãy và 1 thìa cà phê muối vào trộn đều với gạo nếp.( Các bạn có thể cho hạt gấc vào trộn cùng hoặc không tùy sở thích)

Bước 4:  Sau khi đã trộn đều gạo nếp và thịt gấc các bạn cho tiếp nước cốt dừa vào trộn cùng ( lượng nước cốt dừa nhiều hay ít tùy vào khẩu vị của các bạn nhé).

Cách Nấu

Hấp Cách Thủy

Bước 5:  Các bạn tiến hành cho gạo nếp vào xửng và mang đi hấp cách thủy khoảng 30 – 40 phút, khi đó xôi đã chín mềm, dẻo và dậy mùi thơm thì các bạn tắt bếp.

Bước 6: Đợi xôi nguội bớt các bạn đôm ra đĩa nhé!

Nấu Bằng Nồi Cơm Điện

Bước 5: Cho nước vào nồi cơm điện đun sôi hoặc nước ấm vào đun cho mau  sôi. Tiếp đến, các bạn cho gao nếp đã trộn vào giá hấp nồi cơm điện đậy nắ lại và đợi xôi chín( nếu giá hấp lỗ lớn thì các bạn lót 1 tấm lá chuối lên trước , chọt tủng vài lỗ nhỏ rồi cho gạo nếp vào giá hấp).

Bước 6: Khi nút cook bật lên thì các bạn ấn xuống lần nữa sau 2 lần như vậy thì xôi đã chín mềm,dậy mùi thơm. Các bạn để xôi nguội bớt rồi cho thêm đường với lượng vừa ăn vào và xới tơi đều.

Bước 7: Đôm xôi ra đĩa và thưởng thức cùng muối đậu phộng và dừa nạo. Chúc các bạn thực hiện thàn công!

Nấu Bằng Lò Vi Sóng

Bước 5:  Các bạn cho phần gạo nếp đã trộn tô dùng cho lò vi sóng, cho thêm nước lọc vào sao cho nước xâm xấp mặt gạo nếp là được tránh cho nhiều nước xôi sẽ bị nhão.

Bước 6: Cho tô gạo nếp vào lò và quay khoảng 7 phút tì lấy ra hớt bỏ bớt phần nước đọng ở phía trên, đảo đều xôi lên. Sau đó, cho vào lò tiếp tục quay khoảng 3-5 phút nữa cho xôi chín đều và ngon hơn.

Bước 7: Sau cùng, các bạn cho tô xôi ra ngoài đợi nguội, trình bày ra đĩa và thưởng thức nhé!

Cách Nấu Xôi Gấc Đậu Xanh 3 Tầng Ngon Mê

Nguyên Liệu:

  • 1 quả gấc tươi
  •  2 bát gạo nếp loại ngon
  • 150gr đậu xanh cà không vỏ
  • Nước cốt dừa
  • Rượu trắng
  • Đường, muối

Cách Làm:

Bước 1: Gạo nếp đem vo sạch với nước rồi đem ngâm qua đêm cùng với 1 thìa cà phê muối, Đậu xanh đem ngâm  khoảng 30 phút.

Bước 2: Gấc các bạn cắt làm đôi, dùng muỗng nạo lấy phần thịt gấc cho vào bát cùng 1 thìa cà phê rượu trắng trộn đều và bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt.

Bước 3: Vớt phân gạo nếp đã ngâm ra 1 âu lớn, cho phần thịt gấc đã bóp khi nãy và 1 thìa cà phê muối vào trộn đều với gạo nếp.( Các bạn có thể cho hạt gấc vào trộn cùng hoặc không tùy sở thích)

Bước 4:  Sau khi đã trộn đều gạo nếp và thịt gấc các bạn cho tiếp nước cốt dừa vào trộn cùng ( lượng nước cốt dừa nhiều hay ít tùy vào khẩu vị của các bạn nhé).

Bước 5:  Các bạn tiến hành cho gạo nếp vào xửng và mang đi hấp cách thủy khoảng 30 – 40 phút, khi đó xôi đã chín mềm, dẻo và dậy mùi thơm thì các bạn tắt bếp.

Bước 6: Đợi xôi nguội bớt các bạn cho thêm vài thìa đường cát trắng vào  sao cho vừa ăn  và xối tơi đều.

Bước 7:  Vớt đâu xanh đã ngâm ra rửa sạch rồi cho vào nồi hầm đến khi chín mềm, bở. Dùng muỗng hay vá tán nhuyễn đậu xanh, cho vào 50gr đường và ½ thìa cà phê muối vào đầu xanh và trộn đều.

Bước 8: Bắt nồi đầu đã tán nhuyễn lên bếp vừa đun vừa đảo cho đên khi đường tan hết và đậu xanh sánh lại là được, co đậu xanh ra tô và để nguội.

Bước 9: Tiến hành dùng khuôn tạo món xôi tầng đẹp mắt,  các bạn đóng lần lượt 1 lớp xôi gấc, 1 lớp đậu xanh, rồi lại 1 lớp xôi gấc, 1 lớp đậu xanh trên cùng cho đến khi đủ 3 tầng hoặc hơn tùy sở thích.

Bước 10: Sau khi đóng khuôn xong các bạn trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Vậy là các bạn đã làm xong món xôi gấc đậu xanh ngon và đơn giản rồi!

Lưu Ý

  • Đối với món xôi gấc ngọt, ở bước cuối cùng bạn cho thêm vài thìa đường cát trắng vào  sao cho vừa ăn  và xối cho xôi tơi đều, trình bày ra đĩa và ăn kem muối đậu, dừa nạo nhé. Không nên cho đường cát vào lúc xôi đang còn nóng thì xôi sẽ bị nhão và nát.
  • Đối với món xôi gấc  mặn thì khi xôi chín các bạn trình bày ra đĩa ăn kèm với chả giò,thịt rim, 1 ít hành phi,....sẽ ngon hơn rất nhiều.
  • Gạo nếp nếu  không ngâm qua đem các bạn có thể ngâm với nước ấm khoảng 3 - 4 tiếng.
  • Khi trộn gạo nếp với thịt gấc các bạn nên dùng tay trộn để màu đỏ của gấc thấm đều vào vào gạo giúp xôi nhìn bắt mắt hơn.

Yêu Cầu

  • Món xôi khi nấu xong hải có mùi thơm, dẻo, không bị nhão.
  • Hạt xôi không bị nở bung, xôi có màu sắc hấp dẫn không bị lẫn cùi gấc.

Cách làm món xôi gấc tại nhà không chỉ vừa ngon vừa đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Với hàm lượng vitamin E, A,carotene và các chất chống oxi hóa  trong thịt gấc còn có tác dụng cải thiện tình trạng về thị lực,chống lão hóa,…Chúc các ban thực hiên thành công món xôi gấc để thưởng thức cùng gia đình nhé!

Cách Nấu Xôi Gấc
Rate this post

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like